La véritable Quiche Lorraine la vraie de vraie
La quiche lorraine traditionnelle avec du lard fumé, meilleur il est meilleur est votre quiche.
Equipment
- 1 plat à tarte
- 1 fouet
- 1 Saladier
Ingrédients
- 1 pâte brisée (voir lien pour notre recette dans le texte d'intro)
- 4 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 cl crème liquide
- 20 cl lait
- 2 belles tranches lard fumé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Étalez la pâte brisée au diamètre de votre moule à tarte.
- Préchauffer le four à 200°
- Retirer la couenne du lard et détailler en gros lardons
- Déposer la pâte dans votre moule à tarte (vous pouvez le beurrer et le fariner si vous avez peur qu'il accroche un peu)
- Piquer e fond avec une fourchette et déposer les lardons.
- Dans un saladier battre en omelette les 4 oeufs et les 2 jaunes.
- Ajouter la crème et le lait et assaisonner.
- Verser le mélange (que l'on appelle migaine) sur les lardons.
- Enfourner environ 30 mins.